Сыр-крем из рикотты с чесноком

Готовят Рикотту из сыворотки, оставшейся от приготовления других сыров. Отсюда и название «вторично приготовленный». Получаемый из сыворотки сыр обладает пониженным содержанием жира и повышенным - белка, что делает его незаменимым для людей, придерживающихся белковой диеты.

Традиционная рикотта не подсаливается, имеет сладковатый вкус, плотную зернистую текстуру (похожую на творог).

Прекрасно подходит для намазывания на хлеб для приготовления различных бутербродов (с рыбой, зеленью, овощами, яйцом), а также как соус к пасте.